Kursangebote
In kleinen Gruppen von maximal 4 TeilnehmerInnen könnt ihr in meinen Beruf als Konditorin reinschnuppern. Da man nicht durchs Schnuppern und Zuschauen alleine lernt, backen, kreieren und probieren wir uns gemeinsam durch erprobte Rezepte und holen die süßesten Ergebnisse aus euch heraus. Mit meiner Hilfe lernt ihr die richtigen Handgriffe für tolle Ergebnisse und ihr könnt am Ende eure Kreationen mit nach Hause nehmen und stolz präsentieren.
Ihr seid eine Gruppe von 4 FreundInnen oder feiert Junggesellinnenabschied?
Dann könnt ihr auch sehr gerne einen privaten Kurs bei mir buchen – einfach anfragen.
Törtchen Kurs Einsteiger
Kursinhalt:
Semi naked cakes sind mehr als “halb fertige Nackerpatzis“, denn sie zählen seit Jahren zu den beliebtesten Torten und sind optisch einmalig.
- Herstellung einer Swiss Meringue Buttercreme
- Herstellung eines Schokodrips
- Herstellung einer Füllung
- Glattes Einstreichen und richtige Handhabung des drips
- Dekoration mit Blumen und/oder Obst
Kosten: € 105
Kursdauer: 3 – 4 Stunden
Kurstermin: 11. Jänner 2025 – 10 Uhr, 01. Februar 2025 – 10 Uhr
Törtchen Kurs Fortgeschritten
Kursinhalt:
Gleich wie beim Törtchen Einsteiger Kurs entsteht eine Semi naked cake mit hübscher Dekoration.
- Eigenständiges Backen eines Tortenbodens
- Herstellung einer Swiss Meringue Buttercreme
- Herstellung eines Schokodrips
- Herstellung einer Füllung
- Glattes Einstreichen und richtige Handhabung des drips
- Dekoration mit Blumen und/oder Obst
Kosten: € 150
Kursdauer: 5 – 6 Stunden
Kurstermin: 02. Februar 2025 – 9 Uhr
Französische Pâtisserie
Kursinhalt:
In diesem Kurs stellen wir gemeinsam zwei französische Klassiker her – Eclairs und Tartelettes. Ich zeige euch worauf ihr bei den beiden unterschiedlichen Teigarten achten müsst und wie sie ganz einfach gelingen.
- Herstellung eines Mürbteigs
- Herstellung eines Brandteigs
- Herstellung 3 verschiedener Füllungen
- Dekoration mit unterschiedlichen Spritztechniken
Kosten: € 90
Kursdauer: 2 – 3 Stunden
Kurstermin: 18. Jänner 2025 – 10 Uhr, 14. Februar 2025 – 15 Uhr
Cupcake Kurs
Kursinhalt:
Der Weg zum perfekten Cupcake ist nicht weit aber kann doch etwas holprig sein. Ich verrate euch Tipps und Tricks für saftige Böden und optimale Toppings.
- Herstellung zwei verschiedener Sponges (Böden)
- Herstellung zwei verschiedener Cremes
- Dekoration mit unterschiedlichen Spritztechniken
Kosten: € 90
Kursdauer: 2 – 3 Stunden
Kurstermin: 17. Jänner 2025 – 15 Uhr, 08. Februar 2025 – 10 Uhr
Cakepop Kurs für Kinder
Kursinhalt:
Der richtige Kurs für den backbegeisterten Nachwuchs. Kinder zwischen 6 und 12 Jahren lernen das Zubereiten, Formen und Dekorieren der kleinen Stielkuchen.
Der Kreativität und der Dekoliebe sind dabei keine Grenzen gesetzt
Kosten: € 70
Kursdauer: 2 – 3 Stunden
Kurstermin: 18. Februar 2025 – 15 Uhr
2 Stock Törtchen Kurs für Fortgeschrittene
Kursinhalt:
In diesem Kurs lernen Fortgeschrittene zwei Torten übereinander zu stapeln, richtig zu stützen und transportsicher zu verpacken.
- Herstellung einer Swiss Meringue Creme
- Herstellung zwei verschiedener Füllungen
- Herstellung von Frucht Curds und Schoko Ganache
- Füllen, Stützen und Stapeln beider Torten
- Dekoration mit Blumen und/oder Obst
Kosten: € 199
Kursdauer: ca. 7 Stunden
Kurstermin: 15. Februar 2025 – 9 Uhr
Anmeldung
Allgemeine Kursinfos
Im Preis inbegriffen:
* ein Glas Prosecco
* Snacks und Getränke (alkoholfrei)
* Rezepte
* eure Werke zum mit nach Hause nehmen
Nach erfolgter Anmeldung bekommt ihr ein Bestätigungsmail mit den Bankdaten.
Die Kursgebühr ist innerhalb von 7 Tagen nach Anmeldung vorab zu überweisen, nur dann ist die Anmeldung verbindlich!
Kursort: Gniebing 261/3, 8330 Feldbach
Ich freue mich auf eure Anmeldungen.
Eure Alexa